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常见的这6种菌菇,有哪些营养和功效,不妨了解一下

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菌菇是一类特别多见的食材,含有大量的营养物质,尤其是所含有的各种维生素、氨基酸、蛋白质、膳食纤维以及铁、磷、钙等多种元素特别丰富。

适当吃一些菌菇食物,对人体健康有着比较好的养生保健功效。

而菌菇的品种有很多,下面就为大家介绍几种最为多见的菌菇所含有的营养,以及对人体的功效,一起来了解一下吧。

最常见的菌菇类食物营养功效有哪些?

一、香菇

香菇所含有的香菇多糖、香菇嘌呤、生物碱以及不饱和脂肪酸、维生素等营养物质特别丰富,可以起到养血、补气、抗衰老、抗肿瘤等一系列作用。

还可以起到预防血管硬化,以及降低血脂的功效。

另外,在香菇中所含有的干扰素,可以干扰病毒的蛋白质合成,有着提升抗病毒能力的效果。

二、金针菇

在金针菇当中所含有的氨基酸含量特别的丰富,对于一些溃疡病有着预防和治疗作用。

金针菇还含有很多的多功能性蛋白,以及金针菇多糖、纤维质等成分。

这些成分不但可以起到提升免疫功能,促进人体代谢,调节血液黏稠度,以及提高消化功能的作用,还有着改善记忆力的功效,所以金针菇也被称为“智力菇”。

三、杏鲍菇

杏鲍菇当中含有的多糖物质特别多,这种物质有着降低血脂血糖调节免疫,以及改善肠胃功能、抗病毒、抗衰老等多种作用。

杏鲍菇中还其他的营养物质,100克杏鲍菇中就含有1.3克蛋白质,以及人体必需的8种氨基酸,而且所含有的膳食纤维也特别丰富。

既可以降低血液中的胆固醇成分,还能够促使肠道蠕动,达到润肠通便的作用。

另外,在杏鲍菇中还含有大量的铁元素,对于缺铁性贫血,有着较好的改善功效。

四、平菇

在100克的干平菇当中就含有7.8克蛋白质5.6克纤维质,另外还含有大量的多糖、磷、钙、铁、粗纤维维生素,以及氨基酸

平菇也有着提高免疫力、降低血脂浓度等一系列作用,还有着祛风散寒以及舒筋通络的功效。

而且平菇当中所含有的硒元素以及蛋白多糖体,有着抗癌的作用。

五、草菇

草菇性寒味甘,有着清热解暑的功效。草菇当中含有的营养物质特别丰富,100克的鲜草菇当中就含有2.68克粗蛋白,以及2.6克的糖分,还含有18种人体所需要的氨基酸

草菇中维生素C的含量也特别丰富,而且还含有一种蛋白物质,可以起到抑制癌细胞的作用。

六、猴头菇

猴头菇属于一种低脂肪、高蛋白食物,还有大量的多肽、蛋白质、多糖等活性成分。

这些物质能够起到提升免疫功能的功效,对于一些消化道肿瘤以及炎症,有着较好的改善和治疗功效。

总而言之,以上6种菌菇类食物非常多见,含有的各种营养物质非常的丰富,适当食用有着提升免疫力、降低血液黏稠度,以及辅助治疗一些疾病的作用。

所以在日常生活当中,可以适当多吃一些这样的菌菇食物。

但值得注意的是,对于尿酸过高、痛风以及肝肾功能衰竭患者来讲,日常中应减少菌菇类食物的摄入。否则,会导致一些不适症状加重,对健康反而无益。

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  • 编辑:蔡琳
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