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炒茄子的时候,别忽略一步,不然茄子发黑还油腻

蔬菜是我们生活中很重要的一种食物。蔬菜里面含有丰富的维生素,对我们都有很大的帮助,特别是夏天已经到了,我们一定要多吃蔬菜,来保证我们身体中的水分。在蔬菜里面最常见的应该就是茄子的,相信茄子大家都有吃过吧,是一个很家常的蔬菜。那虽然别看茄子很正常,但是茄子的做法也有很多在做起来,只时候我们需要注意的地方也不少,今天小编就给大家分享一下炒茄子的做法,我们一起来看看吧。

首先我们先要将茄子清洗干净,然后再把它切成滚刀块的姿态,还有一点需求留意的是,千万不要把它的皮给扔掉了,因为它里边最有营养的部分便是在皮里,而切成滚刀块是能够让那些不喜欢吃皮的人能够承受它。随后把切好的它直接放到盐水中浸泡一瞬间,而之所以这样做的,是因为这样能够很好的防止它因氧化而变黑。炒茄子的时候,别忽略这一步,不然茄子发黑还油腻。

在它泡好之后,捞出来沥干水分备用,接下来的过程便是很重要的了,先将锅烧热,但是牢记不要放油,然后将它放入到锅顶用小火进行炒,直到茄它变软了后就将它盛出来。接着就能够开始准备调理了,根据自己爱好喜好来添加,但是不要加的太过量了,会影响到味道,之后就在锅里边放入油,等油烧热之后就能够把配菜放进去了炒了,炒了一会就放入刚刚弄过的茄子,最后再加入一些调味料调合一下后,翻炒片刻就能够出锅了。

以上就是炒茄子的时候需要注意的一些地方了,在炒茄子的时候我们可以把想吃的东西都放进去。但是我们一定要注意,在切茄子的时候,一定要把它放进盐水中浸泡一下,这样炒出来的鞋子才不会变黑发黑,就是看起来就很有食欲。今天的分享就到这里了,希望对大家有帮助哦。

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  • 编辑:蔡琳
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