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美味好吃的田螺做法,大家一起来学吧

哈喽~大家好呀,美味的美食往往用最简单的做法。

有时候想吃田螺,可是又不知道怎么弄的,怎么做才好吃的,来看看吧,

我们一起来做好吃的田螺酿!看着照片就很有食欲呢!

1:买适量的田螺,将其去尾。

记住一定要用清水饲养两个晚上!!这样可以让田螺中没有吐出的泥沙被排出,不然会吃得满嘴沙哦~

2:田螺泡好后,田螺冷水加入到锅里

3:葱姜、米酒、紫苏,开大火焯水处理,进行去腥。

4:焯水的时间,一斤的猪肉,然后清洗干净,剁碎成肉沫备用。

田螺焯水半个小时后,控水捞出,凉水冲凉。

5:然后就是耐心的用牙签将田螺肉取出,留下头部分,和螺壳。尾巴部分是不要的。

6:取好的田螺肉,清水清洗,把杂质清洗干净,然后剁碎,放到肉末里,准备一些泡好的香菇,切成小碎粒后备用。

7:准备一些葱白末、生姜末、一些薄荷叶,剁碎,

在准备一些泡椒切圈,和一些酸笋,单独放在一个小碗里。

8:肉馅进行腌制,除了泡椒,把所有准备好的配料食材,全部加入肉馅中,

加入两大勺淀粉,少许胡椒粉,两勺生抽,一勺食盐,一勺白糖,一个鸡蛋清,所有食材搅拌。

9:肉馅塞回到田螺壳里,塞满,然后装盘,往盘中加入少许清水。

10:然后蒸锅,锅中加入适量清水,大火烧开后,田螺上锅,并盖子蒸个10分钟。

11:时间到了,田螺取出待用,起锅热油,大概五分热,把泡椒、酸笋放进去,炒出香味 ,

12:田螺入锅再加入两勺生抽,大火翻炒,蒸田螺时,流出的汁水也倒入锅中,加上一点淀粉水勾芡,加入两大勺红油大火翻炒均匀,然后装盘出锅,这样美味的田螺就做出来啦~。

这样美味又好吃的田螺酿,大家去试一试吧~

喜欢的点个关注,我们一起做美食~白白~

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  • 编辑:蔡琳
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